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黒米の炊き方

お米をおいしく食べよう!

1.計量 小さじ1杯程度できれいな紫色のごはんに!!

1.計量ポイント!小さじ1杯程度できれいな紫色のごはんに!!

洗米した白米1カップに対し、黒米を小さじ1杯程度入れてください。
分量はお好みで変えてください。量を増やすと色が濃くなります。

注意
洗米が終わるまで、黒米を混ぜないで下さい。

2.水加減 目盛を見るときは目線を低くして、水加減のブレを防ぎましょう!!

2.水加減ポイント!目盛を見るときは目線を低くして、水加減のブレを防ぎましょう!!

平らな場所で炊飯器の内釜の目盛に正確に合わせます。
通常の水加減で炊飯可能です。

3.水に浸す 120分程度が理想的です!!

3.水に浸すポイント!120分程度が理想的です!!

季節をとわず60分程度お米を水に浸してください。
出来るだけ水を多く吸わせた方がお米がふっくら炊き上がります。
 (浸漬120分程度が理想的です。)

4.炊飯・蒸らし ならしが大切です!!

4.炊飯・蒸らしポイント!ならしが大切です!!

①お米をならして、できるだけ平らにしてからスイッチを入れてください。
炊きムラを防ぎます。
②炊飯器の説明に従って、炊飯・蒸らしを行ってください

5.ほぐし 蒸らしが終わったらすぐにほぐしましょう!!

5.ほぐしポイント!蒸らしが終わったらすぐにほぐしましょう!!

①釜の周りからごはんをはがすようにしゃもじを1周させます。
②十文字に4等分し、釜底からまんべんなく空気を入れるようにほぐします。

炊いたごはんは早めに食べてね!!!
保存をする場合は・・・

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