☆炊飯器に「無洗米モード」がある場合は炊飯器の水加減・炊き方にしたがってください。
1.計量 計量カップに入れ、平らなものですりきりましょう!!
1.計量
計量カップに入れ、平らなものですりきりましょう!!
お米は正確に計量してください。☆乾いた手で行ってください。
| ★容器180mlの精米用計量カップすりきりいっぱいで重量約150gです。 |
2.洗米 洗米は不要です!!
2.洗米洗米は不要です!!
| ★水を注いだ際に、多少水が白く濁りますが、 これはお米のでんぷん質と気泡によるものです。 気になる場合は、軽くすすいでください。 |
3.水加減 目盛を見るときは目線を低くして、水加減のブレを防ぎましょう!!
3.水加減目盛を見るときは目線を低くして、水加減のブレを防ぎましょう!!
平らな場所で炊飯器の内釜の目盛に正確に合わせます。
①精米専用計量カップを使用
精米目盛に合わせてた後、無洗米1カップにつき小さじ一杯(5ml)水を
追加してください。または内釜の無洗米目盛に合わせてください。
②無洗米専用計量カップを使用
内釜の精米目盛に合わせてください。
③鍋等目盛がない場合
無洗米の容量の1.25～1.3倍、重量の1.45～1.5倍（約220ml）の水の量が
必要です。
①精米専用計量カップを使用
精米目盛に合わせてた後、無洗米1カップにつき小さじ一杯(5ml)水を
追加してください。または内釜の無洗米目盛に合わせてください。
②無洗米専用計量カップを使用
内釜の精米目盛に合わせてください。
③鍋等目盛がない場合
無洗米の容量の1.25～1.3倍、重量の1.45～1.5倍（約220ml）の水の量が
必要です。
4.水に浸す 60分以上が理想的です!!
4.水に浸す60分以上が理想的です!!
季節をとわず60分程度お米を水に浸してください。
| ★出来るだけ水を多く吸わせた方がお米がふっくら炊き上がります。 (浸漬60分以上が理想的です。) ★炊飯器によっては浸漬不要の場合もありますので、 炊飯器の説明に従ってください |
5.炊飯・蒸らし ならしが大切です!!
5.炊飯・蒸らしならしが大切です!!
①お米をならして、できるだけ平らにしてからスイッチを入れてください。
②炊飯器の説明に従って、炊飯・蒸らしを行ってください
| ★炊きムラを防ぎます。 |
6.ほぐし 蒸らしが終わったらすぐにほぐしましょう!!
6.ほぐし蒸らしが終わったらすぐにほぐしましょう!!
①釜の周りからごはんをはがすようにしゃもじを1周させます。
②十文字に4等分し、釜底からまんべんなく空気を入れるようにほぐします。
②十文字に4等分し、釜底からまんべんなく空気を入れるようにほぐします。
| ★余分な水分をとばすことで、透明感と光沢のあるごはんになります。 |
炊いたごはんは早めに食べてね!!!
保存をする場合は･･･こちら
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