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ミツハシ美食玄米の炊き方

お米をおいしく食べよう!

☆炊飯器に「玄米モード」がある場合でも「白米モード」で炊飯してください。

1.計量 計量カップに入れ、平らなものですりきりましょう!!

1.計量ポイント!計量カップに入れ、平らなものですりきりましょう!!

お米は正確に計量してください。☆乾いた手で行ってください。
容器180ccの精米用計量カップすりきりいっぱいで重量約150gです。
精白米と混ぜてもOK!!!白米2合+美食玄米1合の割合がおすすめです。

2.洗米 洗米は不要です!!

2.洗米ポイント!洗米は不要です!!

洗米は不要ですが、気になる場合は、軽くすすいでください。

3.水加減 1カップに対して約50cc追加して炊きましょう!!

3.水加減ポイント!1カップに対して約50cc追加して炊きましょう!!

精米目盛に合わせて、美食玄米1カップにつき50cc程度追加してください。
水加減はお好みで調節してください。
白米2カップ+美食玄米1カップの場合:
 内釜の「3」の目盛に水を合わせた後、50cc程度水を追加します。

4.水に浸す 120分程度が理想的です!!

4.水に浸すポイント!120分程度が理想的です!!

季節をとわず60分程度お米を水に浸してください。
出来るだけ水を多く吸わせた方がお米がふっくら炊き上がります。
 (浸漬120分程度が理想的です。)

5.炊飯・蒸らし ならしが大切です!!

5.炊飯・蒸らしポイント!ならしが大切です!!

①お米をならして、できるだけ平らにしてからスイッチを入れてください。
炊きムラを防ぎます。
②炊飯器の説明に従って、炊飯・蒸らしを行ってください

6.ほぐし 蒸らしが終わったらすぐにほぐしましょう!!

6.ほぐしポイント!蒸らしが終わったらすぐにほぐしましょう!!

①釜の周りからごはんをはがすようにしゃもじを1周させます。
②十文字に4等分し、釜底からまんべんなく空気を入れるようにほぐします。
余分な水分をとばすことで、透明感と光沢のあるごはんになります。

炊いたごはんは早めに食べてね!!!
保存をする場合は・・・

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