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鮭のバター醤油美食玄米炊込みごはん
鮭のバター醤油美食玄米炊込みごはん
季節の鮭とバターをのせて炊き込んだごはんです。しょうゆをまわしかけて仕上げると、風味がよく旨味たっぷりの玄米ごはんになります。
1人分:369Kcal
約20分
(玄米浸漬・炊飯時間は除く)
4人分
生鮭
2切れ
しょうが(せん切り)
20g
a
酒
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
みりん
小さじ1/2
美食玄米
280㏄ (233g)
水
340cc
酒
大さじ1
バター
20g
しょうゆ
大さじ1
みつ葉(ざく切り)
適量
生鮭はうろこを除き、
a
で下味をつけておく(10分~)。
美食玄米は吸水させ(1時間~ )、水気を切っておく。
炊飯器に美食玄米・水・酒を入れ、汁気を切った生鮭・バターをのせ、フタをして炊く(鍋炊きの場合、沸騰後、弱火15分 → 蒸らし10分)。
生鮭を取り出し、ほぐして戻し入れる。しょうゆをまわしかけ切り混ぜる。
器に盛り付け、みつ葉を飾る。
生鮭は下味をつけて一緒に炊き込むので調理時間の短縮になります。
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