機能性表示食品のお米澄 SUMU

特徴
炊き⽅
レシピ集
よくある質問

みずみずしい肌は
いつもの暮らしで
手に入れる。

“からだにいい”と分かっていても
美味しくないと続かない。
面倒だったり、お金がかかり
過ぎるのも同じ。

『澄 SUMU®』は、お茶碗一杯^※。
いつもの暮らしに加えるだけで
お肌のうるおいを保ちます。

※生米0.5合（75g）、ご飯にして約160g

澄SUMU^®の特徴

お米で日本初^※1、
肌が乾燥しがちな方の
お肌の潤いを維持^※2。

お米そのものが持つ機能性成分「グルコシルセラミド*」に着目。
澄 SUMU®は、グルコシルセラミドが多く含まれる品種「つきあかり」を当社独自の加工をすることで食べやすさをかなえた玄米です。

※1 精米品・玄米加工品として
※2 米由来グルコシルセラミドが、肌が乾燥しがちな方の肌の潤いを維持する機能（バリア機能）のこと

＊グルコシルセラミドとは

グルコシルセラミドとは、肌のバリア機能を担う重要な成分セラミドの前段階の物質です。肌のターンオーバーの過程で、グルコシルセラミドからセラミドに変化します。
セラミドは⼈間の⽪膚の⼀番外側にある⾓質層の細胞間脂質を構成する主要な成分です。⾓質間脂質のうち55％を占めており、⽪膚の保湿やアレルゲンの侵⼊防⽌に役⽴っています。
また、加齢や睡眠不足などによってセラミドが減少することで、乾燥や、しわ、肌荒れなどの肌トラブルの原因となることが明らかになっています。

まるで白米のように食べやすい。

当社独自の加工をすることで、玄米特有の食べにくさを減らし、白米のような食べやすさをかなえました。澄 SUMU®そのままはもちろんのこと、白米と混ぜて炊いても美味しくお召し上がりいただけます。
また、使用している品種「つきあかり」は粒が大きく、程よい甘みでもっちり。冷めても美味しくお弁当にもピッタリです。
澄 SUMU®は、玄米が苦手な方にもおすすめです。

洗米の必要がなく、手間なくお手軽。

玄米を炊くには8時間以上の浸漬が必要ですが、澄 SUMU®は60分程度の浸漬で美味しく炊くことができます。
「玄米を炊くのは大変…」と思っている方でも今のライフスタイルを変えることなく玄米を取り入れる事が可能です。
澄 SUMU®は、忙しい毎日の健康・美肌をサポートします。

家族みんなのために玄米ならではの高い栄養価。

食物繊維は白米の約6倍、ビタミンEは約7倍、ビタミンB₁は約7.7倍と白米と比べ、高い栄養価を誇ります。
また、よく噛んで食べることは満腹中枢を刺激し、食べすぎ防止にもつながるのでダイエットにも効果的です。
澄 SUMU®は、現代人に不足しがちな栄養素を補いながら「からだの内側からキレイに。」を実現します。

澄 SUMU^®について

玄米

白米

澄 SUMU®

商品

特徴

白米よりも高い栄養価

身体を動かすエネルギー源

高い栄養価だけでなく、
お肌の潤いを維持^※する効果

機能性
関与成分

微量の米由来グルコシルセラミド
※産地、品種、精米度合により異なる

米由来グルコシル
セラミド1.8mg含有^※

炊きやすさ

洗米後、8時間以上浸漬し、
玄米モード（約120分）で炊飯。

洗米後、60分程度浸漬し、
白米モードで炊飯。

洗米不要。60分程度浸漬し、
白米モードで炊飯。

食べやすさ

独特な食感・食味のため、
「子どもには硬くて食べにくい」、
「家族が好まない」との感想も。

食べ慣れた食感・食味。
家族みんなが
大好きな真っ白ごはん。

まるで白米のように
やわらかく食べやすい。

※本品75g（0.5合）に含まれる米由来グルコシルセラミドの機能性（効果）

澄 SUMU^®は
管理栄養士・栄養士の方から
高い評価をいただきました。

管理栄養士・栄養士さんの88％が美味しいと評価　管理栄養士・栄養士さんの88％が家族や身近な人に薦めたいと評価

（株）RDサポート　NutriWorks調べ
実施期間：2022年4月15日～4月22日
回答数　：119名

管理栄養士も推薦

藤橋ひとみ

管理栄養士
（株）フードアンドヘルスラボ
代表取締役

すべての人が毎日の食事で心身のトラブルを予防・改善できる社会の実現を目指し、講演活動やメディア出演、コラム執筆、レシピ開発などを通して科学的根拠に基づく食と健康の情報を発信している。

管理栄養士の藤橋先生
「毎日の食事を通して体の
内側からお肌のケアができる」

お米の機能性食品と聞いて驚く方が多いかもしれませんが、「澄 SUMU®」は人工的に栄養素を添加しているわけではありません。お肌の潤いを維持する機能^※が報告されている“グルコシルセラミド”を豊富に含む品種を選び抜き、調理がしやすいよう表面を加工したお米ですので、安心して召し上がっていただけます。通常の白米と比べて栄養価が高く、食物繊維、亜鉛を含むほか、ビタミンB₁が豊富な特徴があります。美も健康も日々の積み重ねが大切ですが、毎日の食事を通して体の内側からお肌のケアができるなんて一石二鳥で嬉しいですよね。サプリメントではなく玄米でとることで、機能性成分だけでなく、そのほかの栄養素も併せてとれるのも大きなメリットの１つと言えるでしょう。玄米は調理に手間がかかるイメージがあるかもしれませんが、そんな常識を覆してくれるのも「澄 SUMU®」の魅力の１つです。お米を洗う必要もなく、白米と同じように炊飯器で簡単に炊くことができます。手軽に調理ができ、毎日の食生活の中で続けやすいので、これまで玄米を食べる習慣がない方にこそ試してみていただきたいです。

(※) 肌の潤いを維持する機能(バリア機能)のこと

機能性表示食品澄 SUMU^®

本品には米由来グルコシルセラミドが含まれています。米由来グルコシルセラミドには、肌が乾燥しがちな方の肌の潤いを維持する機能（バリア機能）があることが報告されています。

本品は、疾病の診断、治療、予防を目的としたものではございません。
食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを。
本品は国の許可を受けたものではありません。

KoMeTaについて

炊き方

炊飯器に「玄米モード」がある場合でも
「白米モード」で炊飯してください。

1軽量計量カップに入れ、平らなものですりきり。2水加減 1合に対して水45mlを追加。3浸漬・炊飯 60分程度浸漬し、スイッチオン。4完成むらしが終わったらすぐにほぐす

レシピ集

アレンジ自由自在！
「澄 SUMU^®」健康・美肌レシピ！

野菜たっぷり玄米ビビンバ

カラフル野菜の玄米カレーパエリア

野菜たっぷり玄米ビビンバ

材料（2人分）

炊いた「澄 SUMU®」300～400g
合い挽き肉150g
大豆もやし100g
ほうれん草4株
にんじん1/3本
(A)醤油大さじ1
(A)コチュジャン大さじ1/2

(B)ごま油大さじ1
(B)鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2
いりごま(白)小さじ2
温泉卵2個
糸唐辛子適宜

作り方

耐熱容器に合い挽き肉、(A)を入れて混ぜ、ラップをして600wの電子レンジで2分加熱する。肉の塊をほぐして再度ラップをして1分加熱する。
ほうれん草は4cm幅に、にんじんは4㎝長さの細切りにする。耐熱容器にほうれん草、にんじん、大豆もやし、(B)を加えて軽く混ぜ合わせてラップをふんわりかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。
器に炊いた「澄 SUMU®」を入れ、白煎りごまを混ぜる。１、2をのせて真ん中を少し窪ませて温泉卵をのせ、お好みで糸唐辛子をのせる。

ほうれん草やにんじんなど緑黄色野菜には、体内でビタミンAに変換されるβ-カロテンが含まれます。ビタミンAは、肌の乾燥やシミやシワなどの老化から守る働きがあり、油と一緒に摂ると吸収率がアップします。

カラフル野菜の玄米カレーパエリア

材料（2合分/4人分）

「澄SUMU®」2合
鶏もも肉1枚(250g)
玉ねぎ1/2個
パプリカ(赤)1/2個
パプリカ(黄)1/2個
ミニトマト8個
いんげん6本

オリーブオイル大さじ1
(A)カレー粉大さじ1
(A)塩少々
(B)コンソメ顆粒小さじ2
(B)ケチャップ大さじ1
レモン1/2個
パセリ適宜

作り方

炊飯器の内釜に「澄SUMU®」を入れ、2合目の目盛りまで水を加えて1時間浸水させる。
鶏もも肉は1.5cm程度の大きさに切る。玉ねぎはみじん切り、パプリカは乱切りにする。いんげんは4cm長さに切る。フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏もも肉と玉ねぎを炒める。火が通ったら(A)を加えて炒め合わせて1にのせる。さらに(B)を加えて混ぜ、パプリカ、ミニトマトをのせて普通炊きで炊飯する。
炊き上がったら、お好みでみじん切りにしたパセリを振って、くし形に切ったレモンを添える。

鶏肉には健康的な肌を構築する材料となるたんぱく質が、パプリカやトマトには美肌ビタミンと呼ばれるビタミンCが含まれています。ビタミンCは肌を構成するコラーゲンの合成に欠かせない栄養素です。

よくある質問（FAQ）