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レシピ

鮭のバター醤油美食玄米炊込みごはん

鮭のバター醤油美食玄米炊込みごはん

季節の鮭とバターをのせて炊き込んだごはんです。しょうゆをまわしかけて仕上げると、風味がよく旨味たっぷりの玄米ごはんになります。

カロリー
1人分:369Kcal
調理時間
約20分(玄米浸漬・炊飯時間は除く)

材料
4人分

生鮭2切れ

しょうが(せん切り)20g
a 小さじ1

しょうゆ 小さじ1/2

みりん 小さじ1/2
美食玄米280㏄ (233g)

340cc

大さじ1

バター20g

しょうゆ大さじ1

みつ葉(ざく切り)適量
下準備
生鮭はうろこを除き、aで下味をつけておく(10分~)。
美食玄米は吸水させ(1時間~ )、水気を切っておく。
作り方
  • 炊飯器に美食玄米・水・酒を入れ、汁気を切った生鮭・バターをのせ、フタをして炊く(鍋炊きの場合、沸騰後、弱火15分 → 蒸らし10分)。

  • 生鮭を取り出し、ほぐして戻し入れる。しょうゆをまわしかけ切り混ぜる。

  • 器に盛り付け、みつ葉を飾る。
生鮭は下味をつけて一緒に炊き込むので調理時間の短縮になります。
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